Острів Принца Едварда займає лідируючу позицію з виробництва картоплі в Канаді. Картоплярство є головною економічною галуззю острова, що має економічний вплив на мільярд доларів щороку.
Близько 330 канадських фермерів задіяні у виробництві картоплі, більшість з яких є сімейними господарствами.
60% картоплі у провінції йде на переробку, 30% постачається у свіжому вигляді, 10% вирощується для насіння.
Насіннєва та столова картопля щороку постачається до понад 20 країн, включаючи США, Пуерто-Рико, Україну, Італію, Таїланд та ін.